Paseo privado en el barrio de Karlín con una vivencia culinaria - S6

Este recorrido fue creado cuando una clienta me pidió un paseo por cualquier parte de la capital en que pudiera apreciar cómo viven hoy en día los ciudadanos de Praga su vida cotidiana al ritmo de una gran ciudad y donde pudiera degustar la exquisita cocina checa … Y ha salido muy bien …

El recorrido integra una visita de zonas históricas y modernas del barrio de Karlín y un evento culinario. Este barrio, que hoy cuenta con el desarrollo urbanístico más dinámico de Praga, con sus cafés y restaurantes, desborda vitalidad …Karlín, que fue el primer barrio externo al casco histórico de Praga, resurgió de sus cenizas en el año 2002 y, aunque nadie lo esperaba, perdió su carácter de barrio marginal, su “alma negra” como aquí decían, transformándose en un entorno único, en el que conviven la arquitectura clasicista y modernista, rica en motivos juguetones, con la arquitectura industrial de entreguerras, revitalizada de una manera original por el conocido arquitecto catalán Ricardo Bofill. Aquí también van surgiendo nuevos edificios administrativos, muchos de los que han sido distinguidos con destacados premios, conformando una zona denominada River City, desarrollada donde antiguamente se encontraba un puerto muy animado. Este encuentro nos dará también la ocasión de abordar el tema de la vida cotidiana en nuestro país en comparación con la forma en que se vivió durante la dictadura comunista y cómo ha cambiado todo desde que se restableció la democracia.

Gracias a la revolución culinaria que sacude a los ciudadanos checos desde sus cimientos, tendremos ocasión de conocer un restaurante en el que podremos degustar comida casera, cual si fuera en la época de nuestras abuelas. Géneros bien escogidos, carne tierna del mejor carnicero de Praga y cerveza que corre sin cesar, tirada de cinco formas distintas. Otra variante es un restaurante supermoderno, donde platos bien presentados, surgidos de una creación sorprendente desde el punto de vista de la apariencia y del sabor, alcanzan un resultado indiscutible. Aquí también cocinan con un género de calidad, tal y como se hacía en los pueblos desde siempre, aunque con una apariencia nueva y muy original.

Este circuito podemos culminarlo pasando un rato en uno de los nuevos cafés con estilo que últimamente han proliferado por el barrio.

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